Давным-давно, когда эвкалипты еще были большими, а половина Австралии не сгорела в лесных пожарах, на российском рынке появилась диковинка невиданная, чудо заморское — австралийские сорта хмеля. Это сейчас уже никого ничем не удивишь, и о хмеле пивовары упоминают разве что в том случае, если это уж сосем экспериментальный образец или максимально трендовый сорт, а тогда это имело очень большое значение. И сорта, сваренные на австралийских хмелях, обязательно назывались Australian … IPA / APA / DIPA — нужное подчеркнуть. И было это ярко, горько, цитрусово-хвойно, тропически-землисто, одним словом, как в обычной IPA, только в австралийской. Такое вот было золотое время, когда родился Koala in Vegas!