Вайс отличается мощным банановым запахом, хлебным вкусом с дрожжевой кислинкой и густой стойкой пеной. Вдохновленные древней культурой пивовары варят его по традиционной технологии баварских монастырей, сбраживая открытым способом специальной культурой верховых дрожжей. Произведенный из европейского пшеничного, а также из карамелизированного солода двойной обжарки, созревшего в лежащих емкостях, Вайс получает шикарный густой вкус, который остается очень легким, несмотря на большое количество дрожжей. В послевкусии чувствуются немного хмеля и, конечно, банан и гвоздика.
