Подбираем сет из пяти стилей
Лучший способ удержать внимание гостей — построить дегустацию на контрастах. Возьмите светлый лагер для разогрева, свежую IPA, кислый эль, что-то тёмное и десертное, а также экспериментальный сорт. В «Бутылочной» мы можем собрать готовый набор в банках и подписать каждую позицию, чтобы вам ничего не перепутать.
Инструменты и посуда
- По 100–150 мл на участника в одном подходе, чтобы дегустация оставалась лёгкой.
- Тюльпаны или снифтеры для ароматных стилей, хайболы для лагеров, стаканы-ниски для стаутов.
- Набор стаканов с водой и корзина для использованной тары — дисциплина помогает не отвлекаться.
Структурируем вечер
- Приветственный блок. Расскажите, почему выбрали именно эти сорта, покажите карту или истории пивоварен.
- Дегустация по кругу. Разливайте каждый сорт одновременно, чтобы гости делились свежими впечатлениями.
- Игровой элемент. Предложите blind tasting одного из сортов или спросите, с каким блюдом он лучше сочетается.
- Финал. Составьте топ-3 и обсудите, что брать в следующий раз. Мы можем предложить бонусную банку из редкой партии по спеццене.
Гастрономические пары
Поддержите дегустацию закусками, которые не забьют аромат. Пшеничный лагер дружит с мягкими сырами, IPA — с пряными крылышками, кислые эли — с цитрусовыми десертами, а стаут — с шоколадом или сыром блю. Если хочется локальных акцентов, попробуйте курские пряники или паштет из курского фермерского хозяйства.
Как создать атмосферу
Поставьте плейлист с мягким фоном, приглушите свет, подготовьте карточки для заметок. В телеграм-боте «Бутылочной» есть шаблон tasting-сета, который можно распечатать и раздать гостям. В конце вечера отправьте нам фото — мы с радостью поделимся в социальных сетях и предложим бонусные рекомендации.
Домашняя дегустация — отличный повод углубиться в мир пива и провести вечер с друзьями. Загляните к нам за подборкой и подскажите, какую тему хотите раскрыть — соберём сет под ваш сценарий.