Почему кислые стили хороши летом
Летняя жара обостряет желание пить легкие и освежающие напитки. Кислые эли, гозе и берлинер-вайсы обладают приятной кислотностью и умеренной газированностью, они насыщены фруктовыми нотами и не перегружают рецепторы. Для гостей «Бутылочной» мы каждую неделю составляем подборку сортов, которые лучше всего работают при температуре +25 °C и выше.
Свежие релизы на кранах
- Berry Splash от локальной пивоварни — берлинер с добавлением клубники и смородины, который держим на кране №4.
- Sea Breeze Gose — классический гозе с морской солью и цитрусом, идеален в паре с морепродуктами.
- Mango Lassi Sour — густой фруктовый эль с лактозой, напоминающий десерт и отлично закрывающий вечер.
Пары к кухне
Летние кислые эли раскрываются с закусками, где есть контрастные текстуры. Попробуйте сочетание с салатом из печёной свёклы и козьим сыром, с поке из лосося или с курскими варениками с вишней. Кислотность напитка подчеркнёт сладость начинки и освежит блюдо.
Советы по выдержке и подаче
- Охлаждайте кислые эли до 6–8 °C, чтобы подчеркнуть кислоту и фруктовые оттенки.
- Подавайте в бокалах тюльпан, чтобы собирать аромат и контролировать пену.
- Не храните бутылки дольше 3–4 месяцев: кислые сорта любят свежесть, особенно если речь о фруктовых добавках.
Где искать новинки
Следите за нашими анонсами в соцсетях и телеграм-канале. Мы делимся расписанием мини-дегустаций, где можно попробовать свежие кислые релизы в формате сетов по 100 мл. Для тех, кто любит эксперименты, держим небольшой запас бутылок с редкими смесьми — спрашивайте у барменов.
Летний сезон — лучшее время, чтобы открыть для себя кисло-фруктовые стили. Заходите в «Бутылочную», пробуйте новинки в компании друзей и делитесь впечатлениями — мы всегда рады помочь подобрать следующий бокал.